Zaviesť metódu navrhovania kuchynského ventilačného systému
Ako samostatný systém má vetranie miestností vysoké požiadavky na protipožiarnu ochranu. Všeobecne platí, že vzduchové kanály, ktoré vstupujú do kuchyne a vystupujú z nej, musia byť vybavené protipožiarnymi klapkami. Obzvlášť je potrebné zdôrazniť, že ak majú vzduchové kanály, ktoré slúžia kuchyni, prechádzajú cez obytné priestory, musia mať hrúbku 3 až 5 mm. Oceľové rúrky a izolované od kuchyne do každej požiarnej klapky minimálne 5m až A-60. Udržanie podtlakovej kuchyne ako špeciálneho servisného priestoru je tiež miestom na zhromažďovanie sadzí a pary. Z tohto dôvodu musí byť zabezpečené účinné odvzdušnenie kvôli vypúšťaniu výparov a pary vytváraných v kuchyni. Aby nedochádzalo k prenikaniu výparov a horúcej pary generovanej kuchyňou do uličiek a iných vetracích systémov, kuchyňa musí udržiavať podtlak (tj množstvo vzduchu je väčšie ako množstvo dodávaného vzduchu) a výfuk by mal byť vypúšťaný priamo do vonkajšej atmosféry a nie je nastavený spätný vzduch. Pri navrhovaní systémov vetrania v kuchyni sa často používajú ventilátory alebo dvojstupňové ventilátory. Dvojrýchlostný ventilátor: Keď v strednej sezóne nie je klimatizácia, ventilátor kuchynského odpadu môže byť premenený na nízku rýchlosť. V tomto okamihu je objem vzduchu vo výfukovom ventilátore stále väčší ako objem vzduchu ventilátora, ktorý spĺňa požiadavky na podtlakový systém. Súčasne má systém klimatizáciu a mechanický prívod vzduchu. V tomto okamihu je ventilátor vo vysokej rýchlosti a objem vzduchu je väčší ako súčet objemu vzduchu v dúchadle a klimatizačnom zariadení. Zablokovanie ventilátora: V prípade, keď je v kuchyni dodávaná len mechanická ventilácia a mechanické vetranie (bez miestneho chladenia chladiaceho vzduchu), pokiaľ je objem vzduchu v dúchacej jednotke menší ako objem vzduchu v odťahovom ventilátore, je to lepšie nainštalovať a nastaviť prívod vzduchu a výfukové potrubie. Klapka na vyrovnanie objemu vzduchu. Aby sa zabránilo chybnému fungovaniu ventilátora, stále funguje ventilátor, aby spôsobil kladný tlak systému a pretekanie plynu. Výfukový ventilátor a motor ventilátora môžu byť zablokované, takže dúchadlo sa nedá spustiť, keď ventilátor zlyhá.
