V komerčných kuchyniach a scenároch domáceho varenia ovplyvňujú zmesi, ako základné vybavenie, účinnosť spracovania potravín. Zmesi dvoch hlavných technických systémov priameho prúdu (DC) a striedavého prúdu (AC) ukazujú významné rozdiely vo výkonnosti, ktoré sú spôsobené základnými rozdielami v pracovných princípoch ich motorov. Tento článok uskutoční systematickú porovnávaciu analýzu z technických zásad, parametrov výkonnosti po praktické aplikácie.
1. Základné rozdiely v energetických systémoch
DC Motors používajú na generovanie krútiaceho momentu trvalé magnety a vinutia armatúr a na dosiahnutie periodického prepínania prúdu prúdu používajú komutátory a uhlíkové kefy. Typický DC Blender má rozsah prevádzkového napätia 12-48 V a presná regulácia rýchlosti sa dosiahne moduláciou šírky impulzu (PWM). AC Motors sú založené na princípe elektromagnetickej indukcie. Rotujúce magnetické pole generované vinutím statora poháňa rotor veveričky, ktorý je priamo pripojený k napájacej mriežke 220 V/50 Hz, a rýchlosť je prísne synchronizovaná s frekvenciou napájania.
Tento štrukturálny rozdiel spôsobuje, že riadiaci obvod jednosmerného motora obsahuje modul usmerňovača a regulátor rýchlosti, zatiaľ čo striedavý motor je zvyčajne priamo pripojený k napájaniu. Testovacie údaje o priemyselných mixéroch ukazujú, že počiatočný krútiaci moment jednosmerných motorov s rovnakým výkonom môže dosiahnuť 300% menovitej hodnoty, čo je výrazne vyššie ako 150% počiatočná kapacita AC motorov.
2. Porovnávacia analýza parametrov výkonnosti
Pokiaľ ide o dynamickú odozvu, presnosť nastavenia rýchlosti DC mixérov môže dosiahnuť ± 1 mpm a podporujú zmenu rýchlosti Stepless v širokom rozsahu 0-20000 RPM. Namerané údaje určitej značky komerčných DC mixérov ukazujú, že zrýchlenie od zastavenia na 15 000 ot./min., Ktoré je o 40% rýchlejšie ako modely AC na rovnakej úrovni. Pokiaľ ide o hustotu výkonu, pomer objemu k výkonu jednosmerných motorov môže dosiahnuť 3,5 W/cm³, čo je o 60% vyšší ako v prípade tradičných striedavých motorov.
Porovnanie kriviek energetickej účinnosti ukazuje, že účinnosť DC systémov v 20%-100%zaťaženia sa udržiava na 85%-92%, zatiaľ čo najlepší rozsah účinnosti AC motorov je koncentrovaný v {{4}%zaťažení. V nepretržitom pracovnom teste je krivka zvýšenia teploty striedavých motorov jemnejšia a zvýšenie teploty v 8 hodinách práce je iba 45 000, čo je o 15 000 nižšie ako v DC systémoch, čo odráža lepšiu tepelnú stabilitu.
